ENSENADA.- La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda entregó reconocimientos a restaurantes bajacalifornianos distinguidos por la Guía MICHELIN 2026, durante un evento realizado en Ensenada para homenajear el talento, la creatividad y la identidad culinaria de la entidad.
La mandataria estatal afirmó que este reconocimiento coloca nuevamente a Baja California entre los grandes destinos gastronómicos del mundo y refleja el talento, la innovación y el compromiso de quienes han convertido a la cocina bajacaliforniana en un referente internacional.
“Hoy Baja California vuelve a ocupar ese lugar que se merece entre los grandes destinos gastronómicos del mundo. Al lado de entidades como la Ciudad de México y Oaxaca, hoy estamos compitiendo. Este reconocimiento es el resultado de años de trabajo, de la innovación, del respeto y del talento”, expresó.
De acuerdo con el Gobierno estatal, Baja California es actualmente la segunda entidad del país con mayor número de Estrellas MICHELIN dentro de la guía, con una oferta gastronómica que destaca por la calidad de sus productos, la riqueza de sus ingredientes y la creatividad de sus cocinas.
El secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, señaló que el impulso brindado por Marina del Pilar al sector gastronómico ha fortalecido el posicionamiento de Baja California y ha permitido que la entidad forme parte de la Guía MICHELIN por tercer año consecutivo.
En el evento también participó el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, quien señaló que la industria restaurantera representa la principal fuente de empleo del país, con más de 3.8 millones de personas ocupadas.
Alarcón Rodríguez Pacheco destacó además la creciente participación de las mujeres en el sector, al afirmar que seis de cada diez nuevas aperturas de restaurantes en México son lideradas por ellas.
Marina del Pilar sostuvo que la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motores del turismo y del desarrollo económico de Baja California, al generar empleos, fortalecer a pequeños productores e impulsar el crecimiento de las comunidades.
